Al respecto, el Dr. Julio Ferrero, director general de Zoonosis y Bromatología del Municipio, expresó: “La reunión tuvo como fin poner a todos los participantes que van a estar presentes en el Festival PAMPA al día con lo que respecta del área de Bromatología, informar a todos sobre los requisitos que se deben cumplimentar para poder estar presentes en el festival».

“En todos los eventos que se desarrollan en Junín operamos de la misma manera, desde el Municipio es importante actuar con anticipación, como forma de prevención al día del evento, por lo que se les da un margen de tiempo a los gastronómicos para que puedan actualizarse con lo que se solicita necesariamente”, destacó el Dr. Ferrero.

Por otro lado, Constanza Rebichini, instructora de la Dirección de Bromatología, expuso que “los requisitos son los que se piden con normalidad, los habituales en cualquier evento que se lleva a cabo y que haya manipulación de alimentos, por eso es fundamental contar con el carnet habilitante, todo el personal involucrado lo debe tener con obligatoriedad en el momento del evento”.

En cuanto al procedimiento para la habilitación personal, Rebichini dijo: “La idea es que quienes no tengan el carnet puedan obtenerlo a partir de los cursos que brinda el Municipio, para lo cual, se va a coordinar una nueva fecha de realización, previo al evento, para que todo esté como corresponde”, y agregó: “Además se va a hacer control de mercadería, inspección de uso de materiales adecuado y condiciones de higiene básica que deben rendir, inscripción de los productos y fundamentalmente, que vengan de establecimientos habilitados para su comercialización”.

Por su parte, el secretario de la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Junín, Germán Lambrisca, sostuvo que “la idea de la Cámara Empresarial es trabajar en conjunto con el Gobierno de Junín para poner todo en regla, sobre todo trabajar y darle confiabilidad a la gente, a los clientes que consumen lo que se ofrece, y como base que todos podamos cumplir lo que se exige desde la Municipalidad para llevar adelante el festival de manera correcta”.

“Todos los gastronómicos que participan son empresas en actividad, el Municipio está realizando su trabajo de forma correcta y comprometida en cuanto a la concientización de las libretas habilitantes para manipular alimentos, el objetivo es que todos cuenten con la credencial, y es importante que el mismo Municipio dé la facilidad de obtenerla a través de las jornadas de capacitación», finalizó Lambrisca.