El miércoles 22 y jueves 23 de enero se llevaron a cabo dos nuevos encuentros de capacitación sobre buenas prácticas en el manejo de productos alimenticios, impartidos de forma abierta y gratuita por el Gobierno de Junín a través de la Dirección de Bromatología y con la asistencia de más de un centenar de vecinos de la comunidad.

Se trata del tercer curso que se desarrolla en lo que va del mes de enero, luego del primero implementado en Agustina en el marco de los preparativos para la fiesta del pueblo, y el segundo que se concretó en el complejo “San Martín” a pedido del Grupo Caggiano Carnes, como requisito para la instrucción y puesta en regla de los operarios y trabajadores cárnicos que se desempeñarán en el nuevo frigorífico que abrirá prontamente en la ciudad.

Además, desde el área de Bromatología indicaron que aquellas personas a las que se les venció el plazo de vigencia del carnet de manipulación, el cual tiene un período de tres años de validez, no debe asistir a los cursos teóricos, sino solamente anotarse para revalidar los conocimientos en la instancia de evaluación, previa inscripción con todos los datos necesarios. Ante cualquier consulta, las personas interesadas pueden comunicarse con la página en Instagram “Bromatología Junín”.

Una concluida la instrucción ante el público que se hizo presente en el lugar, Constanza Rebichini, titular de la Dirección de Bromatología de la Municipalidad, expresó: “Estamos muy satisfechos por la gran convocatoria de vecinos que tuvimos para esta primera edición de los cursos sobre manipulación segura de alimentos, donde contamos con la asistencia de más de 100 personas en las dos jornadas que se desarrollaron en el ‘Salón de la Llama Olímpica’ del complejo ‘San Martín’”. Luego, indicó que “fueron los primeros cursos que implementamos con convocatoria abierta en Junín en este 2025 y la respuesta que tuvimos fue muy buena”.

Seguidamente, la directora sostuvo que “en esta época aprovechamos para reforzar muchos de los contenidos que se ven en estos cursos, con la impronta puesta en todos los cuidados que hay que tener en cuenta en el verano, sobre todo por las altas temperaturas que hacen que los alimentos se descompongan más rápido”.

Además, Rebichini dijo que “siempre el objetivo con el que trabajamos desde el área con estos cursos es el de difundir todas las herramientas y conocimientos necesarios para toda la comunidad, para garantizar que los alimentos que consumen todos los vecinos sean seguros, inocuos y evitar el desarrollo de cualquier tipo de inconvenientes”.

Asimismo, la bromatóloga aseguró que “este fue un enero bastante movido en cuanto a la planificación y posterior ejecución de los cursos sobre manipulación segura de alimentos, tal es así que este es el tercer curso que dictamos luego del primero que se hizo en la localidad de Agustina y el más reciente que implementamos para trabajadores cárnicos que se van a desempeñar en el nuevo frigorífico que funcionará en la ciudad”.

“La idea de este año va a ser mantener esta política de capacitación abierta y gratuita para toda la comunidad y profundizar la misma, por medio del trabajo conjunto con las sociedades de fomento y en el marco del programa ‘La Muni en tu Barrio’ que nos permite reforzar la territorialidad y brindar mayores comodidades a los vecinos para que puedan participar de los cursos directamente en sus propios barrios”, recalcó la funcionaria y añadió: “También vamos a reforzar toda la parte de inspecciones y controles en los comercios para bregar por el cuidado y la seguridad alimentaria de todos los vecinos de Junín”.

Por último, Constanza Rebichini señaló que “ya se están empezando a vencer los carnets manipulación que entregamos hace tres años, que es el período de validez que establece la ley, y, en este sentido, aquellas personas a las que se les venza no deben realizar el curso nuevamente, sino simplemente completar un formulario con sus datos personales y así acceden directamente a la instancia de evaluación. Ante cualquier duda o consulta que tengan se pueden comunicar con la dirección vía teléfono o por medio de nuestra página en Instagram @bromatologia_junin”.