La historia de Pomponio comenzó casi como un capricho, cuando empezó a hacer pizza napolitana. Su pasión por la pizza lo llevó a perfeccionar su técnica, dedicándole horas de esfuerzo y desvelo. Hoy, este profesor de educación física se encuentra en un gran momento profesional, a punto de obtener la certificación que lo acredita como un maestro pizzero.

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La AVPN -Associazione Verace Pizza Napoletana- es una organización italiana que se encarga de certificar las pizzerías que cumplen con los estrictos estándares de la pizza napolitana. En mayo, Pomponio viajará a Italia con el objetivo de que su pizzería, Michele, se convierta en la segunda de Argentina en obtener esta prestigiosa certificación, y una de las primeras de Sudamérica.

Además de la certificación para su pizzería, Pomponio también se someterá a una capacitación y obtendrá la certificación personal como pizzaiolo.